레시피2 간장 절임 노른자 냉두부 간장 절임 노른자 냉두부는 일본의 전통적인 냉두부 요리인 냉두부에 깊은 감칠맛을 더한 특별한 레시피입니다. 부드럽고 담백한 두부 위에 쫀득한 질감의 간장 절임 노른자와 아삭한 무순, 향긋한 쪽파가 어우러져 단순하면서도 세련된 맛을 선사합니다. 입안 가득 퍼지는 감칠맛과 신선한 재료의 조화가 인상적인 이 요리는 가벼운 한 끼나 특별한 애피타이저로도 손색이 없습니다.📝 재료 준비✅ 절임 소스 (Curing Mixture):미림 ¼컵 (약 150ml)간장 ¼컵 (약 150ml)생강 1작은술 (갈아서 준비)마늘 1쪽 (간 것)시치미 한 꼬집 (매운맛 조절용)달걀 노른자 1~2개 (신선한 것으로 준비)✅ 냉두부 구성:부드러운 두부 1모 (실켄 두부 또는 순두부 추천)무순 한 줌쪽파 1큰술 (잘게 다진 것)청양고.. 2025. 2. 9. 간장 생강 두부 샐러드 레시피 간장과 생강을 이용한 향긋한 샐러드식 두부 요리아침, 점심, 저녁 모두 산뜻하게 먹을 수 있는 두부 요리를 기분좋게 즐겨요- ✅ 필요한 재료:• 간장 1 큰술 (1 Tbs) ( 쯔유 대체 가능 )• 흰 설탕 1 작은술 (1 tsp)• 다시 육수 가루 ½ 작은술 (½ tsp)• 물 ½ 작은술 (½ tsp)• 신선한 생강 1 작은술 (간 것) (1 tsp)• 두부 1팩 (약 340g / 12 oz) ( 두부가 연할수록 좋지만, 어떤 두부를 사용해도 맛있어요 )• 쪽파 ¼ 작은술 (얇게 썬 것)• 가쓰오부시(가다랭이포) 한 꼬집• 볶은 참깨 한 꼬집📝 만드는 법:1. 소스 만들기:작은 그릇에 간장, 흰 설탕, 다시 가루, 물을 넣고 잘 섞어 설탕이 녹도록 합니다.간 생강을 추가해 향을 더합니다.2. 두부 준.. 2025. 2. 9. 이전 1 다음
